Introductie:
Ons eten komt van over heel de wereld. Wat op je bord ligt, heeft vaak duizenden kilometers afgelegd. Voor veel producten is dit logisch: bananen en sinaasappels kunnen niet groeien in Nederland. Maar appels hoeven niet uit Nieuw-Zeeland te komen en aardbeien kunnen we best missen in de winter, toch? Ons voedselsysteem heeft veel te maken met: alle soorten eten altijd beschikbaar en zo goedkoop mogelijk in de supermarkt.
Maar daardoor verdienen boeren vaak te weinig, verdwijnt natuur, hebben dieren geen goed leven en weten wij niet meer waar ons eten vandaan komt. Hoe kunnen we dat verbeteren en hoe kunnen we zoveel mogelijk eten uit de omgeving van het Gooi en de Vechtstreek op ons bord krijgen?
Tips en achtergrondinformatie:
Voedsel heeft te maken met gezondheid en duurzaamheid. Wat is jouw voedsel-voetafdruk?
https://www.voedingscentrum.nl/nl/duurzaam-eten/voedselafdruk.aspx
Wat hebben we nodig voor voldoende gezond en duurzaam voedsel voor de inwoners van het Gooi? In Hilversum en omgeving zijn verschillende voedselproducenten. https://over.lekkerder.nl/
Foto:
‘Lokale’ lunch op Landgoed de Rading / Hilversum.
